Sho‘rva, sous va boshqa issiq taomlarni uzoq vaqt davomida issiq holatda saqlash uchun mo‘ljallangan marmit. Qopqog‘i oson ochiladigan, tutqichlari qulay va silliq sirtli zanglamaydigan po‘latdan tayyorlangan. Har qanday bufet yoki katering dasturxoni uchun zarur uskunalardan biri.